La familia de Manuel Segura (quinta generación de pasteleros) nos encarga el proyecto del Museo de la Pastelería Manuel Segura en Daroca. Es el primer museo de la pastelería de Aragón y el tercero de España.

El museo se desarrolla en tres plantas diáfanas, con una fachada mirando a la plaza que contrasta con el hermetismo de las otras.

La forma rotunda y los colores terrosos de la ciudad amurallada de Daroca, inspiran el edificio que alberga esta colección. La inserción en la trama urbana tradicional y el manejo de la luz natural son los principales argumentos de este proyecto.

En su interior, el museo alberga una colección de maquinaria, herramientas y elementos originales del antiguo obrador, que permiten comprender la evolución del trabajo artesanal a lo largo del tiempo. Los espacios expositivos se organizan de manera clara y funcional, favoreciendo un recorrido fluido en el que la arquitectura actúa como soporte neutro al servicio del contenido y de la experiencia del visitante.